Van een oude koelbox (oma), een aquarium verwarmingselement en luchtpompje (marktplaats) en een rvs schaaltje (kringwinkel) maakten we een tempeh incubator.
Tempeh is een koek van beschimmelde bonen en/of granen. Je mengt tempeh starter (online te koop) met bijna gaar gekookte soja- of andere bonen en laat ze ongeveer 22 uur groeien in goede omstandigheden (vandaar de incubator, die zorgt voor een vochtige omgeving van ongeveer 32 graden). Hier vind je instructies om een goede incubator te maken.
De tempeh is heerlijk! Ik maakte ook tempeh van zwarte bonen en van kikkererwten. Het leukste vind ik dat ik straks misschien tempeh kan maken van bonen uit onze tuin! wordt vervolgd dus….
Wat een superidee! Dat wil ik ook proberen!!!