‘olijfjes’ van zure kersen
Ik ben altijd op zoek naar nieuwe manieren om de oogst te verwerken en van methodes zonder suiker (want dat is veel input van buiten de tuin) wordt ik extra blij! Ik proefde vorig jaar een zure kers, of kriek, rechtstreeks van de boom en de smaak was wat wrang. Dat deed mij denken aan […]
Tempeh
Van een oude koelbox (oma), een aquarium verwarmingselement en luchtpompje (marktplaats) en een rvs schaaltje (kringwinkel) maakten we een tempeh incubator. Tempeh is een koek van beschimmelde bonen en/of granen. Je mengt tempeh starter (online te koop) met bijna gaar gekookte soja- of andere bonen en laat ze ongeveer 22 uur groeien in goede omstandigheden […]