Seitan is een geweldige plantaardige eiwitbron! Het heeft een goeie bite en een bevredigende hartige smaak. Je kunt het zelf maken en als je de trucjes kent krijgt het de goede structuur (en wordt het geen rubber bal). In deze workshop leg ik je uit wat seitan precies is, waar je op kunt letten als je het zelf wilt maken en deel de succesrecepten die ik gebruik.